Tarta de queso para diabéticos

Marta Romero Salgado

Ingredientes para cuatro personas:

• 3 huevos
• 50 gr harina
• 250 gr queso de untar (Philadelphia light)
• 3 cucharadas de fructosa (mesura)
• 3 Yogures naturales sin azúcar
• Aceite de oliva y harina para engrasar el molde

Preparación:

1. Casca los huevos y viértelos a un bol. Añade la fructosa y remueve. 
2. Una vez queda todo homogéneo añadimos los yogures y volvemos a batir.
3. Añadimos el queso. Para este tercer paso yo he hecho uso de las varillas eléctricas para que el queso se integre bien en la masa y no queden grumos.
4. Por último, incorporamos la harina tamizada.
5. Con el horno precalentado a 180º dejamos la tarta alrededor de 20 minutos (según el molde y el horno)

Resultado:

Receta basada en la tarta de queso de Bruno Oteiza